Concombres marinés

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Ingrédients:
3 tasses de vinaigre
3 tasses d' eau
1 1/2 c. à soupe de sel
1/2 c. à soupe de sel de celeri
1 c. à soupe de sucre
1 concombre, coupé en tranches minces

Préparation:

* Faire chauffer à feu moyen; vinaigre, eau, sel, sel de celeri et sucre.

* Amener à ébullition.

* Mettre les tranches de concombres dans un bol en verre. Verser le liquide chaud dans le bol en verre.

* Fermer et mettre au réfrigérateur.

Muffins aux canneberges et pépites de chocolat blancs

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Que dire du mélange canneberge-chocolat blanc? Sans aucun doute que ces 2 ingrédients sont parfait pour être ensemble. Le match parfait quoi! Vraiment très très bon!! A vous de les essayer...! =-)

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1/2 c. a thé de sel
3 c. a table de poudre à pâte
1 oeuf, battu
1/3 tasse d' huile
1 tasse de lait
** 1/2 tasse de canneberges sèchées
** 1 tasse de pépites de chocolat blancs

Préparation:

* Préchauffer le four à 400 F.

* Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, sel, sucre, poudre à pâte, canneberges et pépites de chocolat blancs).

* Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients liquides (oeuf, lait et huile).

* Verser les ingrédients liquides dans le mélange d' ingrédients secs en un trait. ***Mélanger grossièrement pour que le mélange soit homogène.

* Graisser les moules ou les remplir avec des moules en papier.

* Remplir les moules à muffins de la préparation.

* Cuire de 18 à 20 minutes.

* Donne 12 muffins.

Note:
**J' ai mis les mesures approximativement, car j'ai mis les canneberges et les pépites de chocolat blancs à l' oeil.

***Pour que les muffins lèvent bien, il est important de ne pas mélanger la préparation trop vigoureusement.

Croûtons avec beurre à l'ail maison

Vraiment très bon ce beurre à l' ail! Pas compliqué a faire et vraiment très goûteux. En le fesant soi-même, on contrôle mieux ce qu' il y a dedans...

Ingrédients:

1/4 tasse de beurre mou

1 grosse gousse d' ail, haché finement

1 c. à table de persil frais

2 c. à table de vinaigrette César crémeuse

Pain baguette

Préparation:

* Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes.

* Ajouter tous les ingrédients au beurre.

* Mettre au congélateur environ 10 minutes pour que le beurre prenne.

* Couper le pain en tranches.

* Tartiner légèrement et des 2 cotés le pain avec le mélange.

* Déposer sur une tôle à biscuit. Mettre au four à 350 F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu' à ce que le dessus soit doré pâle.

* Les retourner et faire de même de l' autre côté.

Note:

Moi je mets le four à 400 F, parce que mon four prend plus de temps pour la cuisson.

Source:

(recettes.qc.ca)

Muffins aux pommes

Humm... Ils sont divins ces muffins! Ils se classent dans mon top 5 des meilleurs muffins...

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage

1/2 tasse de cassonade

3 c. à table de poudre a pâte

1/2 c. à thé de sel

3/4 tasse de lait

1/3 tasse d' huile

1 oeuf, battu

2-3 pommes, coupées en petits cube

cassonade (facultatif)

Préparation:

* Préchauffer le four à 400 F.

* Graisser seulement le fond d'un moule à muffins (12 cavités) ou chemiser de moules en papier.

* Bien mélanger farine, cassonade, poudre à pâte et sel. Dans un autre bol, bien mélanger lait, huile, oeuf et pommes.

* Ajouter aux ingrédients secs en une fois; remuer juste pour humecter les ingrédients secs.

* Remplir les moules au 2/3.

* Saupoudrer le dessus des muffins d'un peu de cassonade (facultatif).

* Mettre au four 18 à 22 minutes ou jusqu'à brun doré. Laisser refroidir 1 minute avant de démouler. Servir chaud.

* Donne 12 muffins.

NB: J'ai rajouter environ 1/4 tasse d'eau, car je trouvais le mélange trop épais.

Pâté au poulet

Moi qui est très amatrice des pâtés au poulet, je peux vous dire que c' est la meilleure préparation pour pâtés au poulet que jai jamais mangée!! Oh my god que c' était bon!! Cette recette, que j' ai créer va rester pour toujours dans mon livre de recette et je changerais vraiment rien!! Je vous conseille vivement de la faire!!

Ingrédients:

Poulet cuit (3 1/2 lbs)

1 carotte, coupées en cubes

2 branches de celeri, coupés en cubes

1/2 piment, coupés en cubes

Pois (environ 2 c. à soupe comble)

3-4 champignons

Sauce:

béchamel maison*

1 canne de crème au poulet Campbell

Sel et poivre (au goût)

Préparation:

* Faire rôtir les légumes dans du beurre. Ajouter un peu de bovril au poulet (environ 1 c. à soupe), sel et poivre. Laisser mijoter.

* Mettre la canne de crème au poulet. Ajouter 1/2 boite de lait et 1/2 boite d' eau (tel qu' indiquer sur la canne).

* Mettre la sauce béchamel. Laisser bouillir.

* Ajouter le poulet et les pois. Retirer du feu.

* Sauce béchamel maison:

3 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe de farine

1 tasse de lait

Sel et poivre (au goût)

Préparation:

* Dans un chaudron faire fondre le beurre a feu doux. Ajouter la farine et bien brasser. Ajouter graduellement le lait en brassant sans arrêt. Ajouter le sel et le poivre. Faire bouillir à feu moyen en brassant sans arrêt.

Note: Pour 2 patés environ.

Pâté mexicain

Ingrédients:

3 lbs de steak haché

1 tasse de piment vert

1 tasse de céleri

oignon ou poudre d' oignon

1 tasse de ketchup

1 tasse de relish

1 tasse de sauce chili

Sel et poivre (au goût)

Poudre de chili

Préparation:

* Faire cuire la viande, ensuite ajouter tous les autres ingrédients.

* Mijoter 30 minutes et mettre dans une croûte à tarte.

* Ajouter du fromage râpé et recouvrir d' une pâte et faire cuire au four.

Note: Pour 3 pâtés.

Soupe aux coquilles et légumes

Mon chéri a pogné une grosse grippe d' homme... Fesant pitié, je décidât donc de lui préparer une bonne soupe, pour ainsi revigorer mon homme malade... Alors, voilà le résultat.

Ingrédients:

1/2 boite (500 g) de coquilles

2-3 branches de céleri, coupées en cube

2-3 carottes, coupées en rondelles

1 canne de soupe tomate

1/2 c. a thé de sel de céleri

1 c. a thé de bovril au poulet

Poudre d'oignon

Sel et poivre

Persil frais

Eau

Préparation:

* Mettre de l'eau dans un grande casserole, ajouter le céleri, carottes, poudre d'oignon, sel de celeri, persil, bovril au poulet, sel et poivre. Amener a ébullition.

* Ajouter les pâtes et faire cuire les pâtes environ 15 minutes. Mettre la soupe tomate et amener a ébullition.